Diamant (Brazilië)
De Diamant (voorheen Superstar) is een single origin, 100% Arabica Specialty Coffee uit Brazilië. Een heerlijke koffie, die iedereen lekker vindt.
Bestel je 1 kilo dan leveren wij deze in 2 zakjes van 500 gram om de versheid te behouden.
Smaakomschrijving:
Chocola, Hazelnoot, zoet en romig.
Herkomst:
Brazilië, Sul de Minas 1150 meter, producent Aperecido Domingos
Variëteit:
Catuai, 100% Arabica
Roast:
Medium
Verwerking:
Washed
Specialty coffee, wat is dat?
Met Specialty coffee wordt een categorie koffie bedoeld die zich onderscheidt door zijn uitzonderlijke kwaliteit, unieke smaken en zorgvuldige teelt- en verwerkingsmethoden. In tegenstelling tot standaardkoffie, die doorgaans wordt verbouwd en verwerkt voor massaconsumptie, wordt speciale koffie geproduceerd met de nadruk op het leveren van een superieure koffiedrinkervaring.
De SCA (Specialty Coffee Association) hanteert een scoringsmethodiek met behulp van cupping (proeven), waarmee een bepaalde score behaald kan worden. Koffies die een score van 80 punten behalen mogen de term "Specialty coffee" dragen. Koffies met een score van 85 of hoger zijn uitzonderlijk en krijgen extra de term "Excellent".