Patrick is geslaagd voor het examen van het Master Barista Program bij ITC Academy. Hij mag zich nu "Barista Professional" noemen.
Na een jaar studeren, proeven, proberen, ontdekken, branden, zetten en schuimen, was donderdag 11 mei het eindexamen.
Het examen bestaat uit?
Binnen 15 minuten moet je maken:
- 4 espresso’s
- 4 milk based koffie’s (Patrick had gekozen voor een cappuccio, waarbij de latte-art niet mocht ontbreken.)
- 4 signature koffie’s (is een eigen bedacht drankje mét een espresso als basis) Bij Patrick zat er gecondenseerde melk, clementines sap, pure chocolade en volle melk in mét een espresso. Een heerlijke combinatie volgens de jury!
Verder moet je alle informatie over de gebruikte koffiebonen vertellen. De informatie de melk en natuurlijk smaken.
Natuurlijk moet je werken volgens alle bijbehorende barista/horeca regels.
En dan is 15 minuten best kort!
